丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
下雨了。
有半个多月了吧，一直晴空万里，云朵细如丝，怎么看，都不是会下雨的天气。
某天看到台风将要过境，欣喜若狂，谁知一看，是旧电视剧底下的过期新闻，心情瞬间跌落谷底。
今天中午，毫无征兆地，正在漫射光耀眼的时候，下来一阵急雨。
大颗大颗的雨滴，掉落在晒得火热的地砖上，冒起一阵白烟，便消失无踪了。
原来，杯水车薪，就是这个意思。
原来，久旱逢甘霖，便是这般的饥渴难耐。
彼时，坐在窗内看雨的村姑陈，一边喝着慧苑老丛水仙，一边祈祷着这雨能多下一会儿，再下大一点儿。
至少，能让天气凉快下来，以方便，我和李麻花去看三星堆的展览。
然而，雨只下了不到半个小时，就停工了。
而我们，顶着漫射光，喷满防晒霜，照样踏上了去看撞脸某知名主播的三星堆面具的路途。
当然没有看成。
省博居然没有停车位。沿着西湖绕了三圈之后，我们打道回府了。
回去继续喝我的慧苑老丛。
《2》
坐下来打开手机，有信息弹出来。
有人在别人的视频下面艾特了我。
列位看官可能看不太明白这是什么意思，容我借几个名字来解释一下。
实际情况就是：张三发了条视频，李四在底下评论，评论的时候
了我。李四为什么要
我呢？因为我曾经表示过，苔藓味不是老丛水仙应该有的味道。苔藓味是茶青采下来的时候天气不好沤青了、或者摊晾的时候不及时渥堆了、或者摇青的时候没摇好闷青了.....
总之，正常的老丛水仙应该具有的、最能代表它树龄的，是木质味。木质味丛香，才是老丛水仙的标志性气息。
李四估计看到过村姑陈的这番言论，想必他是不信服的，于是就在张三的视频下面
了我，想叫我去看张三的这条视频，想借张三的这条视频来说服我，借以辩驳我的“苔藓味不是丛香论”。至于张三的那条视频，想必就是力证苔藓味是丛香的。
也就是李四借张三的视频，来驳村姑陈的观点。
然而，我跟李四并不熟，跟张三更不熟，他
我，只能说，太没把自己当外人了。列位看官见过风清扬跟嵩山派的小弟子置气的么？
并没有。
风老先生只会把独孤九剑，传授给令狐冲，让他去找嵩山掌门左冷禅切磋一二。
《3》
这世上总是有一些人，脑回路跟正常人不一样。
比如那个兵败滑铁卢的拿着破轮子去战斗的拿破仑大帝。
打仗这么重要的事，为什么不认真对待？是打仗重要还是流行时尚重要？当然是命最重要。
故而，你打仗穿什么紧身裤？
结果弄得痔疮犯了，影响了战斗的指挥，从而兵败被擒，关到孤岛上去了此残生。
还有，就是今日这些力证苔藓味也是丛香的人。
难道，自己做的水仙，为什么做出来有苔藓味，自己心里没点数么？
厨师尚且知道一盘菜炒砸了原因在何处，我就不信一个制茶师会不知道自己的茶做出怪味来是因为什么？
采茶那天天气好不好？采下来有没有及时摊晾？采的时候茶青叶片上有没有水汽？会不会采到一半下雨淋湿了茶青？
关于这些喝茶的人所喝不出来的内幕，制茶师应该是心知肚明的，又何必，嘴硬如此呢？
多卖几斤茶，少卖几斤茶，其实对于整年的收入来说，影响不大。
反倒是为了碎银几两，硬要把做坏的茶卖出去，砸了招牌，可就得不偿失了。
可惜，只看眼前利益的人多，而能把眼光放长远的人少。
捡芝麻的大有人在，捡西瓜的却没几个。
大丈夫不能一日无权，唯小丈夫，不可一日无钱。
把一点点利益，看得比天大，只能失了人心，又失了长远。
《4》
关于老丛水仙的丛香是不是苔藓味，村姑陈的观点仍然很明确。
那就是：不是。
老丛水仙的丛香，是木质味，并非苔藓味。
有些人坚持水仙的丛香是苔藓味，他们为何如此坚决？因为他们去了正岩的山场看水仙茶树。
然后，他们发现，水仙生长的茶园子里青苔很多，所以，他们坚定地认为，这些青苔进入了水仙的细胞里，浸染了气味，水仙的丛味就是苔藓味。
这种观点真的令人很无语。
村姑陈虽然是学文科的，但生物照样学过，也知道气味的产生是怎么一回事，怎么这些人就能脱离了生物学的基础，凭脑回路就能想象出水仙与苔藓味的关系来呢？
如果仅因为水仙茶园里生了很多青苔，就简单粗暴的认定水仙的丛香是苔藓味，那我家阳台上种了好多薄荷，我就是薄荷味的了？
正岩里也有很多肉桂，这些肉桂茶园里也生满了青苔，是不是也要认定肉桂是苔藓味的呢？
正岩坑涧里的茶园，百分之九十以上都有青苔，难道正岩所有的茶树，管它水仙肉桂北斗半天妖水金龟铁罗汉白鸡冠都有苔藓味吗？
太姥山上栀子花园子里也生着许多苔藓，古老的白茶园里也生满苔藓，那白茶也是苔藓味的？
桐木关的老茶园，更是苔藓密集，是不是也要认为桐木的小种红茶和金骏眉，是苔藓味的呢？
这种指鹿为马的逻辑是不是很滑稽？
太无厘头了，如果不是怕无辜的群众被误导，村姑陈都不值得辩驳。
《5》
民法通则规定，谁主张谁举证。
认为老丛水仙的丛香是苔藓味的人，请自行举证吧。
村姑陈认为老丛水仙的丛香是木质味，村姑陈就来举证说明一二。
我们先从茶树的茎干横切面说起。
茶树的枝条的横切面，分别为：表皮、皮层、维管束（韧皮部、形成层、木质部）、髓四大部分。
当一株茶树变老，变得苍老，尤其是水仙这种乔木，生得高大丰壮，生得老而弥坚的时候，当六十甲子过去，普通水仙生成老丛水仙，它的树干，它的枝条，便会变粗，变壮，变硬。
相比之下，老丛水仙的枝条，与年轻水仙的枝条，其横切面的变化是：
表皮层变厚，变硬，变得灰白；
皮层厚角细胞变厚，皮层薄壁细胞变多；
维管束中的筛管变粗变大，导管变粗变硬挺，形成层变厚、分裂能力变强，韧皮部和木质部变得肥厚。
这些变化，所赋予老丛水仙的便是，叶片的叶脉，变粗，变硬，变壮实，输送养分的通道变宽变大，而叶片也生得更加厚实硬挺有弹性，尤其叶片的腹肌变得很明显。
从生物学来解释，便是，老丛水仙由于叶脉变粗变壮，从而拥有了丰富的木质味——韧皮部和木质部变得肥厚的缘故。
所以，一个韧皮部和木质部肥厚的老丛水仙叶片，它制成成品茶之后，冲泡出来，自然而然地，就会拥有丰沛的、丰富的、丰腴的木质味。
这木质味，只有上年纪的水仙才有——三十年以上的就会有一些，只是略淡；六十年以上的木质味就会十分浓郁而浑厚了。
木质味就是一株水仙茶树生得老了之后，自然而然形成的气味。
是它的树龄的标志性气息。
非年轻的茶树，所可以比拟。
《6》
有时候，你以为的百家争鸣，其实是群魔乱舞。
关于网络卖茶的乱象，村姑陈觉得，只能清者自清。
要想把茶卖好，专门生产歪理邪说是没有用的，必须产品品质过硬才行。
为何大多数屠龙的少年，最终都变成了恶龙，只是因为，心魔难除。
放下执念，放下利益，专注做茶，专注学问，便能做出好茶，做出好口碑。
这样，才可以遇龙杀龙，塑造出自己的王牌产品来。
任它风高浪急，也自有自己的一席之地。
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
